Green Monday食譜:枝豆蘑菇飯

文章日期:2020年04月20日

枝豆有助養肺,註冊中醫胡玘君(Gemma)推介枝豆蘑菇飯食譜,她表示枝豆屬於高纖食品,能增加腸臟蠕動,有助養肺及排便。

枝豆蘑菇飯

材料:(2人分量)

枝豆     100克

蘑菇     150克

胡椒粉    少許

米      1碗

豉油     1湯匙

油、鹽    少許

新鮮雪梨汁  半杯

水      半杯

製法:

1. 把枝豆去莢,取出豆粒,備用。

2. 蘑菇切成薄片。

3. 用油及鹽起鑊,放入蘑菇炒香,加入胡椒粉和米。

4. 加入豉油、水、雪梨汁及枝豆,煮約12分鐘,上碟即成。

編輯:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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