Green Monday食譜:舞茸黑豆薯仔濃湯 養血健脾調整免疫力
文章日期:2020年05月04日
春夏交替,天氣時涼時熱,此時不妨以舞茸及黑豆煲湯,幫助調整免疫力。註冊中醫胡玘君(Gemma)分享舞茸黑豆薯仔濃湯食譜,舞茸有緩和氣管敏感及抵禦外邪入侵身體的作用,幫助調整免疫能力;黑豆則活血利水,有助養血平肝,加上以薯仔打成蓉,代替麵粉做濃湯更有益脾胃。
舞茸黑豆薯仔濃湯
材料:(2人分量)
舞茸 50克
黑豆 50克
薯仔 1個
豆漿 半杯
水 500毫升
鹽 少許
製法:
1. 黑豆洗淨,薯仔去皮,切成小粒,備用。
2. 舞茸洗淨,將其中10克舞茸撕成片,備用。
3. 將40克舞茸、黑豆和水放入攪拌機,打成濃湯。
4. 薯仔粒及舞茸片加到湯中,以中火煮1小時。
5. 加入鹽和豆漿後再煮20分鐘,即成。
編輯:何芍盈 cyho01@mingpao.com
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