Green Monday食譜：香煎椰菜花扒　鋸素菜扒防胃癌

想鋸扒又想吃天然素食？註冊中醫胡玘君（Gemma）分享香煎椰菜花扒食譜，椰菜花味甘，可健脾養胃，以不含化學成分及色素的新鮮蔬菜製成「扒」，有助預防胃癌，簡單易煮又健康。

香煎椰菜花扒

材料：

椰菜花　　1個

薑黃粉　　1茶匙

鹽　　　　少許

水　　　　1湯匙

油　　　　少許

製法：

1.椰菜花洗淨後切半，修成扒狀，備用。

2.開火，在鑊裏掃上油及鹽，放入兩塊椰菜花，加半茶匙薑黃粉，煎約2分鐘。

3.加水略煎1分鐘，反轉椰菜花及加入半茶匙薑黃粉，再煎2分鐘，上碟即成。

編輯：何芍盈 cyho01@mingpao.com

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