Green Monday食譜：香煎椰菜花扒　鋸素菜扒防胃癌

想鋸扒又想吃天然素食？註冊中醫胡玘君（Gemma）分享香煎椰菜花扒食譜，椰菜花味甘，可健脾養胃，以不含化學成分及色素的新鮮蔬菜製成「扒」，有助預防胃癌，簡單易煮又健康。

香煎椰菜花扒

材料：

椰菜花　　1個

薑黃粉　　1茶匙

鹽　　　　少許

水　　　　1湯匙

油　　　　少許

製法：

1.椰菜花洗淨後切半，修成扒狀，備用。

2.開火，在鑊裏掃上油及鹽，放入兩塊椰菜花，加半茶匙薑黃粉，煎約2分鐘。

3.加水略煎1分鐘，反轉椰菜花及加入半茶匙薑黃粉，再煎2分鐘，上碟即成。

編輯：何芍盈 cyho01@mingpao.com

更多【Green Monday素菜食譜】：link.mingpao.com/57602.htm

‧番茄素肉醬意粉

‧番茄豆腐豆芽湯

‧小唐菜炒越南河

‧舞茸黑豆薯仔濃湯

‧枝豆蘑菇飯

‧無辣星洲炒米

‧茴香根炒萵筍

‧西蘭花蘆筍炒甜椒

‧白菌米紙卷

‧香蕉煎餅

Hot Pick：link.mingpao.com/43932.htm