夏至食譜：苦瓜釀姬松茸 清熱解毒
文章日期：2020年06月19日
6月21日是二十四節氣的夏至，註冊中醫胡玘君表示，夏至養生關鍵在於健脾養心，可以多吃苦味食物如苦瓜，具有除燥祛濕及清涼解暑作用。她分享苦瓜釀姬松茸食譜，苦瓜性寒味苦，具有清熱解毒功效，有助治療大便出血、火熱牙痛、濕疹及毒瘡。
苦瓜釀姬松茸
材料：
苦瓜一個、姬松茸30克、鹽少許、水5湯匙、油少許
製法：
1.苦瓜洗淨，切半挖囊；姬松茸浸15分鐘，備用。
2.用油起鑊，加入姬松茸、水及鹽煮15分鐘。
3.將姬松茸釀入苦瓜內，隔水蒸20分鐘，切段上碟，即成。
編輯：何芍盈 cyho01@mingpao.com