夏至食譜:苦瓜釀姬松茸 清熱解毒

文章日期:2020年06月19日

6月21日是二十四節氣的夏至,註冊中醫胡玘君表示,夏至養生關鍵在於健脾養心,可以多吃苦味食物如苦瓜,具有除燥祛濕及清涼解暑作用。她分享苦瓜釀姬松茸食譜,苦瓜性寒味苦,具有清熱解毒功效,有助治療大便出血、火熱牙痛、濕疹及毒瘡。

苦瓜釀姬松茸

材料:

苦瓜一個、姬松茸30克、鹽少許、水5湯匙、油少許

製法:

1.苦瓜洗淨,切半挖囊;姬松茸浸15分鐘,備用。

2.用油起鑊,加入姬松茸、水及鹽煮15分鐘。

3.將姬松茸釀入苦瓜內,隔水蒸20分鐘,切段上碟,即成。

編輯:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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