Green Monday食譜:番茄素肉醬意粉

文章日期:2020年06月29日

番茄肉醬意粉經典又美味,轉用素肉材料,素食者都可食到。註冊營養師謝詠瑩(Gloria)分享番茄素肉醬意粉的食譜,新豬肉脂肪含量比一般豬肉少約八成,而且步驟簡單易上手。

番茄素肉醬意粉

材料:(2人分量)

意粉          120克

洋葱          1個(切成小粒)

新豬肉         1包

盒裝番茄粒       1盒

新鮮牛至(oregano)  3湯匙(可在日式超市購買)

茄膏          2湯匙

橄欖油         2茶匙

製法:

1.意粉加入熱水中,煮至八成熟後盛起,瀝乾水備用。

2.燒熱易潔鑊,下橄欖油及洋葱,以細火炒約3分鐘至洋葱軟身。

3.加入新豬肉炒香,然後加入番茄粒、茄膏和牛至煮滾。

4.放入意粉拌勻,煮滾即成。蛋奶素食者可以加入芝士調味。

編輯:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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