小暑食譜:綠豆蓉糖蓮藕 清熱消暑

文章日期:2020年07月06日

小暑天氣炎熱,註冊中醫胡玘君分享綠豆仁糖蓮藕食譜,綠豆蓉偏寒,具清熱消暑、利尿消腫的功效,蓮藕則健脾清熱,有助減低寒涼對脾的傷害。

綠豆蓉糖蓮藕

材料:

蓮藕  1節

綠豆蓉 50克

藕粉  少許

冰糖  少許

製法:

1. 蓮藕削皮,於頂部約半吋切開。

2. 綠豆蓉浸泡1小時,瀝乾後,與藕粉一同塞進蓮藕的洞內。

3. 將蓮藕放入鍋內,加水至完全覆蓋蓮藕,大火煮30分鐘。

4. 倒出汁液,再煮10分鐘,取出切片即成。

編輯:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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