Green Monday帶飯2食譜:牛肝菌青江菜煮上海麵+豆乾炒白菜 清熱減少上火

文章日期:2020年07月20日

天氣炎熱,加上本港近日疫情嚴峻,上班一族不想出外食飯,帶飯有何選擇?註冊中醫胡玘君(Gemma)介紹牛肝菌青江菜煮上海麵配豆乾炒白菜的帶飯食譜,並分享烹煮貼士,上海麵以牛肝菌湯及少許麻油煮,比用大火炒有助減少上火,白菜配豆乾則有清熱作用。

食譜一:牛肝菌青江菜煮上海麵

材料:

牛肝菌  10克

青江菜  100克

上海麵  2個

豉油   1茶匙

麻油   少許

水    150毫升

製法:

1.牛肝菌洗淨浸水,備用。

2.牛肝菌放入鍋中,加水煮3分鐘。

3.放入青江菜、麻油煮1分鐘,加入上海麵、豉油煮3分鐘,即成。

食譜二:豆乾炒白菜

材料:

豆乾    1包

白菜    200克

麻油、鹽  少許

製法:

1.豆乾切片備用。

2.加入麻油和鹽,與豆乾炒約1分鐘,加入白菜炒熟,即成。

編輯:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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