食安中心提醒戴手套處理食物5注意 防交叉污染

文章日期:2020年07月23日

處理壽司、刺身及三文治等即食食物時佩戴手套,可避免雙手直接觸碰食物。食物安全中心(食安中心)在facebook提醒,佩戴手套處理食物時,記得留意使用手套的正確方法,否則會增加交叉污染的機會,處理食物前更須徹底洗淨雙手。食安中心提醒5個處理食物時使用手套的注意事項。

戴手套處理食物5注意

▪ 佩戴尺碼合適的手套。

▪ 戴手套前、除手套後,以及更換手套時,須徹底清潔雙手,並用清水及梘液搓手20秒。

▪ 如手套遭弄髒或有破損,或者需要轉換工序時,應更換手套。

▪ 進行不同工序時,都應換上新手套。

▪ 用過的手套不宜再用。

資料來源:食物安全中心

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