白露‧二十四節氣|中醫兩茶飲:杏仁淮山蛋白茶、花旗參蜜無花果茶

文章日期:2020年09月07日

今日(7日)是二十四節氣的白露白露天氣乾燥宜多吃滋潤食品。香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑介紹兩個白露茶飲食譜:杏仁淮山蛋白茶及花旗參蜜無花果茶,兩者皆有潤燥生津之效。

食譜一:杏仁淮山蛋白茶

功效健脾養胃、潤燥

材料:

杏仁粉 1湯匙

蛋白  1隻

淮山粉 1湯匙

水   1碗半

製法:

1. 將水、杏仁粉及淮山粉倒進鍋內。

2. 水滾後加入蛋白攪拌即可。

3. 可視乎個人口味適量調味,加鹽或糖皆可。

食譜二:花旗參蜜無花果茶

功效乾無花果有滋潤和潤肺作用,花旗參益陰生津。糖尿病患者可不加蜜糖。

材料:(1人分量)

花旗參  1湯匙

乾無花果 1至2粒

蜜糖   小量

熱水   1杯(大約8安士)

製法:

1. 花旗參及乾無花果先用滾水沖。

2. 焗水20分鐘,放暖後加入蜜糖即可。

小貼士:花旗參蜜可沖服至無味為止,花旗參片可嚼服。

註:以上茶療僅供參考,如有疑問應先諮詢註冊中醫。

文:黃詠賢 wywong@mingpao.com

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