黑豆甜杏仁茶　潤燥利水｜Green Monday食譜

黑豆與南杏和甘草一起煮成茶，製作簡單又有益健康，適合秋天飲用。註冊中醫胡玘君分享黑豆甜杏仁茶食譜，她提醒，製作此茶飲不能用預先炒過的黑豆，因較易上火。

中醫教路：胡玘君表示，黑豆入腎，有活血作用；甜杏仁即南杏，味甘性平，入肺經和大腸經，有潤肺、止咳、平喘及生津開胃的作用，有助紓緩秋燥。黑豆配帶甜味的南杏及甘草煮成茶飲，可潤燥利水、通調水道，尤其適合肺燥腎虛有水濕的人。

黑豆甜杏仁茶

材料：

黑豆　　50克

南杏　　10克

甘草　　4克

水　　　800毫升

製法：

1. 黑豆、南杏和甘草洗淨。

2. 所有材料放入鍋中，加水煲1小時，即成。

編輯：何芍盈 cyho01@mingpao.com

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