霜降‧二十四節氣|南瓜粟米百合粥 補中益氣潤肺

文章日期:2020年10月23日

今日(23日)是二十四節氣的霜降,註冊中醫葉麗斌表示,飲食上宜選用滋潤的食材和平補的方法,多食粥及其他滋潤的食物,以生津潤燥,補益肺腎。葉麗斌分享南瓜粟米百合粥食譜,有補中益氣、潤肺排膿的功效。

南瓜粟米百合粥 (4人分量)

材料:

南瓜  300克

粟米  1條

乾百合 30克

糙米   1/3杯

白米   2/3杯

水    2500毫升

油    1茶匙

製法:

1. 將糙米和白米洗淨瀝乾。

2. 加入水及油拌勻後,浸30分鐘。

3. 加入乾百合,再用中火煮滾後轉中小火煮30分鐘。

4. 加入南瓜和粟米煮30分鐘。

5. 加少許鹽調味,即成。

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