南瓜變變變 10食譜變出不同口味與賣相|萬聖節食品|在家煮食

文章日期:2020年10月30日

南瓜是萬聖節的應節食品,含有豐富胡蘿蔔素,而且味道鮮甜。以下10個南瓜食譜,教你用南瓜做出不同口味與賣相的菜式。

1. 素菜:味噌豆乳煮南瓜椰菜

材料:南瓜、椰菜、四季豆、海鹽、黑椒、芝麻、味噌、有機亞麻籽粉、孜然粉、素菇粉、無調整豆乳、黃薑粉【製法詳情】

2. 小食:芝士杞子焗番薯南瓜

材料:韓國南瓜、日本番薯、杞子、車打芝士碎、水牛芝士碎、雜果仁、橄欖油、鹽、黑椒、雜香草【製法詳情】

3. 薄餅:香葱南瓜薄餅

材料:南瓜、蝦米、糯米粉、粘米粉、水、葱花、油、鹽、麻油【製法詳情】

4. 麵包:胡蘿蔔素全麥蒸包

材料:日本南瓜、全麥麵粉、高筋麵粉、番薯、腰果、低脂牛奶或豆漿、蜜糖、一般乾酵母、水【製法詳情】

5. 煲仔飯:南瓜芋頭雞粒煲仔飯

材料:南瓜、芋頭、去皮雞胸肉、米、鮮冬菇、薑、葱、水、鹽、糖、粟米油、老抽、生抽【製法詳情】

6. 粥:黑糖南瓜十穀粥

材料:南瓜、十穀粥、黑糖、香蕉脆片、水【製法詳情+短片示範】

7. 雜菜:原隻南瓜燴雜菜

材料:南瓜、洋葱、薑、蘑菇、翠玉瓜、罐頭番茄粒、上湯、貝殼粉、原味脫脂乳酪、羅勒、鹽、黑胡椒【製法詳情】

8. 日式餐湯:日式雜菜湯

材料:南瓜、番茄、薯仔、紅小扁豆、鷹嘴豆、西芹、薑片、水、薑黃粉、黑椒、海鹽、橄欖油【製法詳情】

9. 西式餐湯:南瓜忌廉湯

材料:南瓜、洋葱、脫脂雞湯、低脂忌廉【製法詳情】

10. 中式湯水:合桃南瓜湯

材料:南瓜、合桃、粟米粒、胡蘿蔔、馬蹄、水、鹽【製法詳情】

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