立冬.二十四節氣|中醫食譜:烏雞栗子淮山湯 補腎養血

文章日期:2020年11月07日

今日(7日)是二十四節氣的立冬,註冊中醫徐澤昌分享烏雞栗子淮山湯食譜。他表示,此湯水有益氣養血、補腎益精的作用,惟應注意感冒期間忌服。

烏雞栗子淮山湯

材料:(2至3人分量)

烏雞                1隻

栗子(急凍或新鮮)    10粒

淮山        30克

杞子        10克

紅棗        3粒

製法:

1. 烏雞洗淨切件,汆水備用。

2. 其餘材料洗淨,如用新鮮栗子要先去殼去衣,備用。[栗子去衣方法]

3. 所有材料放進鍋子,加入適量水,大火煲滾後轉調細火煲2小時,即成。

文:何芍盈

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