木瓜茨實薏仁湯　潤肺健脾｜Green Monday食譜

踏入秋冬季節，註冊中醫胡玘君表示，秋冬以燥為氣候特點，因此養生飲食宜以柔潤為主，可多吃甘、淡味且滋潤的食物，幫助滋陰養肺、減少咳嗽，以及預防皮膚乾及出乾紋的情況。她分享木瓜茨實薏仁湯食譜，生薏米有助祛濕和減低產氣（產氣食物易致腹脹），湯水有柔潤肺和皮膚的作用，而且健脾清熱及幫助排膿，尤其適合有痤瘡及濕疹患者。

木瓜茨實薏仁湯

材料：（3至4人分量）

木瓜　　　　　　　1個

紅蘿蔔　　　　　　1個

茨實　　　　　　　10克

生薏米（生薏仁）　30克

水　　　　　　　　2500毫升

製法：

1. 木瓜洗淨，去籽去皮切件。紅蘿蔔切件，茨實及生薏米洗淨。

2. 所有材料放入鍋中，加水煲1.5小時，即成。

編輯：何芍盈 cyho01@mingpao.com

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