日本鮮百合猴頭菇炒雙筍 口感清爽又健康|Green Monday食譜

文章日期:2021年02月01日

鮮百合味道清香,可以配猴頭菇炒菜。身兼演員、精進料理師及J'shojin精進料理班導師的林雲中,分享日本鮮百合猴頭菇炒雙筍食譜,以新鮮百合及猴頭菇,配蘆筍和甘筍,口感清爽又健康,亦可依個人喜好加入其他食材。

日本鮮百合猴頭菇炒雙筍

材料:

新鮮日本百合   90克

調味猴頭菇    70克

蘆筍       70克

甘筍       40克

指天椒碎     少許

油        少許

黑椒       少許

醬汁材料:

日本柚子醋    少許

柚子       少許

胡椒       少許

製法:

1. 猴頭菇洗淨,部分切碎,部分切片,然後用油和黑椒下鑊,煎熟調味猴頭菇,備用。

2. 百合、甘筍和蘆筍洗淨,甘筍和蘆筍去皮切粒。

3. 用油和黑椒炒雙筍和百合,倒入醬汁材料和指天椒碎後,加入調味猴頭菇略炒,關火即成。

編輯:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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