焗南瓜番荽意粉 春天補身助升發陽氣|Green Monday食譜

文章日期:2021年02月22日

春天來臨,註冊中醫胡玘君表示,春天需要升發陽氣。她分享焗南瓜番荽意粉,南瓜性溫,能夠潤肺益氣、化痰排膿及治咳止喘,適合春天補身;番荽味辛,適合春天升發陽氣。

焗南瓜番荽意粉

材料:(2人分量)

意粉    1/3包(約167克)

南瓜    100克

番荽    5克

意大利黃瓜 2片

菠菜    20克

白酒    1茶匙

鹽     少許

油     少許

製法:

1. 南瓜洗淨去皮,分別切件及切丁粒,加鹽及油,分2包用錫紙包好,放進焗爐以180度焗20分鐘,南瓜粒取出備用,南瓜件打開錫紙再以180度焗3分鐘。

2. 意粉先煮8分鐘,備用。

3. 以油和鹽煎意大利黃瓜2分鐘,加入南瓜粒、番荽、菠菜、意粉及白酒,用小火炒2分鐘上碟。加入南瓜件,即成。

編輯:何芍盈 cyho01@mingpao.com

更多Green Monday素菜食譜link.mingpao.com/57602.htm

黑糖娘惹糕

香煎牛肝菌琵琶豆腐

百靈菇刺身

天貝便當

天貝蘆筍千張卷

茄子百合炆米

青瓜拌粉絲

香蕉肉桂純素蛋糕

白菌米紙卷

芝麻紅薯丸

粟米素肉粒飯

更多Hot Pick:link.mingpao.com/43932.htm