春分.二十四節氣|中醫食譜:粉葛紅蘿蔔赤小豆煲瘦肉 健脾祛濕強筋骨

文章日期:2021年03月19日

春分時節天氣轉暖,雨水增多,空氣非常潮濕。註冊中醫徐澤昌接受《明報》電子平台組訪問時指出,潮濕天氣易令人出現納呆、肢體困重、筋骨痠痛、大便溏泄等「濕症」。他建議食療方面可以粉葛紅蘿蔔赤小豆煲瘦肉,此湯水能健脾、祛濕、強筋骨,適合在春分節氣期間,雨水增多、氣候潮濕時服用。

粉葛紅蘿蔔赤小豆煲瘦肉

材料:

粉葛       適量

赤小豆      一兩

生薏苡仁(生薏米)五錢

熟薏苡仁(熟薏米)五錢

陳皮       一角

桑寄生      五錢

紅蘿蔔      一條

瘦肉       半斤

製法:

1.粉葛、紅蘿蔔去皮切件,其餘材料洗淨備用。

2.瘦肉切件,汆水備用。

3.所有材料加入適量水後,先大火煲滾,再轉小火煲1.5小時,即可飲用。

編輯:余敏 myu@mingpao.com

春分習俗食「春花」 中文系講師趣談春分2諺語

春分必睇!祛濕茶食譜·按穴緩膝痛·驅蟲妙法

春分賞蝶正合時 專家推介三大觀蝶熱點

春天祛濕篇:濕氣纏身唔止因天氣?什麼人要祛濕?

春天祛濕篇:食豆有助祛濕?紅豆‧黑豆‧扁豆‧赤小豆各有功效?

春季素湯食譜:栗子扁豆湯 祛濕健脾·潤燥通便

祛濕食譜:薏米糖水 清熱解毒

祛濕食譜:喳咋補氣健脾 老少皆宜

更多Hot Pick:link.mingpao.com/43932.htm