湯水食譜:哈密瓜粉葛赤小豆湯 消暑去濕|Green Monday

文章日期:2021年05月17日

天氣炎熱潮濕,註冊中醫胡玘君表示,煲哈密瓜粉葛赤小豆湯,能消暑去濕。哈密瓜性寒味甘,有消暑生津及利小便功效;粉葛是夏季常用食材,能解肌退熱、降低血糖、緩和肌肉痙攣,以及改善因上火而出現心情煩躁、坐立不安、食慾不振的情況。

哈密瓜粉葛赤小豆湯

材料:

哈密瓜 半個

粉葛  半個

赤小豆 30克

扁豆  10克

水   2500毫升

鹽   少許

製法:

1. 哈密瓜及粉葛去皮切件。

2. 赤小豆和扁豆洗淨,備用。

3. 煮沸水後加入粉葛、赤小豆和扁豆,用中火煲1小時。

4. 加入哈密瓜再煲15分鐘,加鹽調味,即成。

編輯:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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