素湯食譜:葫蘆瓜蘭度豆湯 除煩消腫緩解夏日不適|Green Monday

文章日期:2021年06月28日

夏天炎熱多雨,註冊中醫胡玘君分享葫蘆瓜蘭度豆湯食譜。葫蘆瓜盛產於夏天,又名為瓠瓜、蒲瓜,有利水消腫、止渴除煩,以及通淋散結之效,緩解夏日不適。

葫蘆瓜蘭度豆湯

材料:

葫蘆瓜      1個

蘭度豆(小扁豆) 400克

鹽        少許

水        2500毫升

製法:

1. 葫蘆瓜清洗後削皮切片,蘭度豆洗淨。

2. 所有材料煲1.5小時,即成。

編輯:何芍盈 cyho01@mingpao.com

葫蘆瓜 其他食譜:

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番茄鳳梨菠菜湯 增酸生津

蓮藕赤小豆竹葉湯 清心降火利濕健脾

木瓜茨實薏仁湯 潤肺健脾

日式雜菜湯

蔬菜瓜果處理貼士:

紅菜頭揀堅硬葉嫩 西芹選青綠有明顯槽紋

青瓜放雪櫃前宜用保鮮紙包好 合掌瓜削皮前宜戴手套 蔬菜統營處教瓜果怎處理

苦瓜倘冷藏宜乾身用保鮮紙包起 蔬菜統營處教刮白色瓜瓤去苦味

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