水蜜桃甜品食譜:水蜜桃奶凍

文章日期:2021年07月14日

水蜜桃當造,香港專業教育學院(葵涌)健康及生命科學系署理高級講師、英國註冊營養師黃蘊芝,提供水蜜桃奶凍食譜,做法簡單,健康有營。

水蜜桃奶凍

材料(2至3人分量)

水蜜桃 1個

鮮奶  500毫升

明膠片 適量

製法

1. 水蜜桃去皮切片,明膠片用水浸泡,備用。

2. 鮮奶加熱至攝氏60度左右(微微冒煙),加入明膠片,可按個人喜好加適量糖,一起攪拌至明膠片溶化後關火,待涼。

3. 水蜜桃放在盛器底部,倒入鮮奶,用蓋子蓋好盛器,或包上保鮮紙放在雪櫃約兩小時,凝固後即可食用。

整理:李沛姿

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