消暑食譜:苦瓜薏米黃豆排骨湯 清熱利尿除煩解暑

文章日期:2021年07月21日

本港夏天高熱難耐,容易令人燥熱鬱悶,註冊中醫鄭智仁介紹苦瓜薏米黃豆湯食譜,有清熱利尿、除煩解暑之效。

苦瓜薏米黃豆排骨湯

材料:

雷公鑿苦瓜    2個

生薏米        15克

熟薏米        15克

黃豆          50克

排骨          300克

無花果        5粒

薑            3片

鹽            適量

製法:

1. 黃豆洗淨,用溫水浸泡1至2小時,瀝乾備用。

2. 苦瓜去瓤,切件,以鹽水洗淨備用。

3. 無花果、薏米洗淨備用;取少許薑,洗淨切片。

4. 排骨汆水5分鐘。

5. 將全部材料放入煲內,加水煲一小時即成。

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