素湯食譜:雪耳茶樹菇湯 滋陰潤肺|Green Monday

文章日期:2021年08月09日

立秋過後,天氣依然濕熱,註冊中醫胡玘君表示,8月進入立秋後燥熱季節,「秋老虎」當道,養生宜遵循潤燥補肺及養陰法則,達到滋陰潤肺和護脾胃的補益之效。胡玘君提供雪耳茶樹菇湯食譜,雪耳味甘淡性平,能滋陰潤肺,治陰虛咳嗽。她提醒,風寒咳嗽的人忌食。

雪耳茶樹菇湯

材料:

雪耳  50克

茶樹菇 50克

舞茸  50克

姬松茸 50克

水   2500毫升

鹽   少許

製法:

1. 茶樹菇、舞茸及姬松茸浸20分鐘,瀝水備用。

2. 雪耳浸15分鐘,洗淨,瀝水,用手撕開。

3. 所有材料加水煲45分鐘,加少許鹽,即成。

編輯:李沛姿

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