燈籠椒食譜:三色椒炒黑椒牛柳絲

文章日期:2021年08月25日

燈籠椒(又稱三色椒)含多種營養素,有益健康,加拿大註冊營養師黃穎琳分享三色椒食譜——三色椒炒黑椒牛柳絲,色香味俱全。

三色椒炒黑椒牛柳絲

材料:(2人分量)

牛柳    240克

燈籠椒   青椒、黃椒、紅椒各半個

蒜頭    1粒

油     1茶匙

牛肉醃料:

生抽    1茶匙

黑胡椒   1/3茶匙

清水    1湯匙

調味料:

蠔油    2茶匙

生抽    2茶匙

黑胡椒   1/3茶匙

清水    1湯匙

做法:

1. 牛柳洗淨,用廚房紙印乾後切條,加入牛肉醃料。

2. 燈籠椒洗淨,去籽切條;蒜頭去衣切碎。

3. 半茶匙油放易潔鑊,炒香蒜碎,然後加入燈籠椒,炒2分鐘,盛起備用。

4. 易潔鑊再放半茶匙油,加入牛柳絲,將表面煎至金黃色,加入燈籠椒和調味料,炒勻即成。

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