芋香菱角舞茸湯 中醫:健脾補虛 胃脹濕疹者不宜|Green Monday食譜

文章日期:2021年09月13日

菱角是中秋應節食品,註冊中醫胡玘君分享芋香菱角舞茸湯的食譜。芋頭具健脾補虛、散結解毒之效,適合脾胃虛弱的人,經煲煮後芋頭變得軟爛,湯水綿滑。胡玘君提醒,胃脹、患濕疹、容易皮膚過敏、慢性腹瀉、有痰的人不宜飲用。

芋香菱角舞茸湯

材料:

芋頭   150克

菱角   15粒

舞茸   50克

鹽    少許

水    適量

製法:

1. 芋頭洗淨去皮,切成丁粒。

2. 菱角水煮去殼,逐粒成切丁粒。

3. 舞茸泡水撕碎。

4. 芋頭、菱角和舞茸加水,可依個人喜好加鹽調味,煲1.5小時,即可享用。

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