菱角炆藕片 中秋應節好意頭|中醫食譜

文章日期:2021年09月17日

中秋人月兩團圓,從前中秋節又稱「月光誕」,吃菱角有與心愛的人心靈相通的寓意,人們亦會以菱角等食品拜月光。註冊中醫胡玘君分享菱角炆藕片的食譜,為中秋佳節添上好意頭。

菱角炆藕片

材料:

菱角      20粒

蓮藕      一節

鮮竹      10粒

老抽      少許

生抽      少許

麻油      少許

迷迭香    少許

水        500毫升

製法:

1. 菱角水煮去殼,蓮藕洗淨去皮切薄片,鮮竹切半,備用。

2. 菱角、蓮藕和鮮竹,加入老抽、生抽、麻油及水,煮45分鐘。

3. 加入迷迭香煮5分鐘,即成。

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