無花果食譜:無花果雜菜沙律、無花果乳酪粟米片
文章日期:2021年10月16日
無花果有營養,配搭不同食材更美味。以下介紹兩款無花果食譜:無花果雜菜沙律、無花果乳酪粟米片。
‧無花果雜菜沙律(1人分量)
材料:
新鮮無花果 2個(1個約40克)
粟米粒 1碗(約240毫升)
烚蛋/溏心蛋 1隻
車厘茄 5-6粒
溫室青瓜/青瓜 半條
羅馬生菜 半棵
低脂芝士(切碎) 1塊
沙律醬:
黑醋 1茶匙
檸檬汁 1茶匙
橄欖油 半茶匙
黑胡椒 適量
做法:
1. 無花果及車厘茄洗淨,無花果切成小塊,車厘茄可隨個人喜好保留原粒或切半,備用。
2. 青瓜洗淨後切片、羅馬生菜洗淨,備用。
3. 混合所有食材,以沙律醬拌勻,即成。
營養師貼士:材料或分量可隨個人喜好調整,芝士亦可以在拌勻所有食材後灑在沙律上。
‧無花果乳酪粟米片(1人分量)
材料:
新鮮無花果 2個(1個約40克)
草莓 2-3粒
低脂純乳酪 1杯
粟米片/穀物片 半碗
做法:
1. 無花果及草莓洗淨,隨個人喜好切成小塊或片狀,備用。
2. 將乳酪及粟米片拌勻,無花果及草莓放在上面,即成。
營養師貼士:無花果乳酪粟米片,既可做早餐,又可當小食,健康又通便!草莓和乳酪或帶有酸味,如果怕酸,可以加入1茶匙蜜糖。
資料來源:明報、註冊營養師(澳洲)周詠苑
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