南瓜品種大不同 漁護署介紹本港常見南瓜4品種【附圖介紹品種特色】

文章日期:2021年10月28日

南瓜萬聖節的應節食品,不少人會買個靚南瓜入饌食用,感受節日氣氛。南瓜含多種營養,如纖維、礦物質及維他命等。南瓜有不同品種,漁護署介紹本港常見南瓜4品種,其外形、果肉和味道等均有所不同。

本港常見南瓜品種:

中國南瓜

● 品種:蜜本,重2.5至4公斤,外表為長把梨形,成熟後果皮呈土黃色,果肉橙黃色,味甜。

● 品種:仙姑,重1至1.5公斤,外表為長圓形,果皮呈暗綠黃褐,果肉橙黃色,質粉味甜。

印度南瓜

● 品種:阿石,重2.5至4公斤,外表為扁圓形,果皮呈黑綠色,果肉粉質,顏色金黃,味甘甜,帶栗香。

美洲南瓜

● 品種:白秋,重2.5至3.5公斤,外表為橢圓形,果皮呈乳白或淡黃色,果實蒸熟後可刮出麵條狀的果肉,質感爽口。

南瓜處理/烹煮貼士:

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南瓜食譜:

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