蘆筍食譜:蘆筍炒蝦仁、蘆筍煙三文魚卷

文章日期:2021年11月02日

蘆筍(asparagus)含有豐富纖維、維他命A及C,以下兩款蘆筍小菜或小食,滋味有營養。

蘆筍炒蝦仁(2人分量)

材料:

蘆筍  6條(125克,切段)

蝦仁 約10隻

蒜頭 2瓣 (切成蓉)

鹽 半茶匙

油 2茶匙

做法:

1. 蝦仁下鍋炒至半熟盛起。

2. 爆香蒜蓉,下蘆筍,再加入蝦仁快炒。

3. 加入鹽、米酒炒熟所有材料,盛起即可。

蘆筍煙三文魚卷(2人分量)

材料:

蘆筍 6條(125克)

煙三文魚片 12片

水 2碗

做法:

1. 煲滾水,加鹽,放入整條蘆筍快灼,撈起。

2. 將蘆筍切半。

3. 將煙三文魚片卷上切半的蘆筍,即可。

資料來源:明報

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