中醫食譜:純素白汁意粉 豆漿取代忌廉 補虛清火|Green Monday食譜

文章日期:2021年11月29日

白汁意粉是西餐常見菜式,註冊中醫胡玘君分享純素白汁意粉食譜,白汁以豆漿代替忌廉,豆漿味甘性平入肺、胃經,有補虛清火化痰之效,脂肪低又不妨礙脾胃,有益健康。

純素白汁意粉

材料:

西蘭花  1棵

意粉   80克

白酒   2茶匙

豆漿   5杯

白胡椒粉 少許

水    少許

油    少許

鹽    少許

做法:

1. 意粉用水煮8分鐘,加1茶匙酒,留下意粉水,備用。

2. 西蘭花加油、鹽及1茶匙酒,煮3分鐘備用。

3. 豆漿、白胡椒粉和鹽混合3湯匙意粉水煮5分鐘,製成白汁。

4. 意粉加入白汁中,以小火拌匀,上碟,加上西蘭花,即成。

編輯:張可兒 hycheung@mingpao.com

Green Monday素菜食譜:link.mingpao.com/57602.htm

小茴香籽番茄雜菜蘑菇螺絲粉

日式甜品:小松菜米麴甘酒藍莓無花果Smoothie

大和芋甘筍水菜炒十穀飯

長芋果皮藜麥粥

純素無麩質抹茶英式鬆餅

日本柿小松菜拌胡麻醬

紫薯麵包養脾 純素者啱食

蓮藕片炒蘿蔔椰菜花 健脾開胃

無花果醬 塗餅乾沖茶飲防治咽乾

更多Hot Pick:link.mingpao.com/43932.htm

RELATED