蘿蔔｜冬吃蘿蔔 白蘿蔔食材配搭有講究【附揀甜蘿蔔小貼士】
文章日期：2021年12月09日
白蘿蔔是冬天的時令食材，有說「冬吃蘿蔔」。究竟白蘿蔔在配搭食材上有沒有講究？白蘿蔔屬於寒涼食物，食用時有否要注意地方？中醫師有建議白蘿蔔食材配搭：
蘿蔔宜配
‧豆腐：有助於人體吸收營養
‧豬肉：可健脾益胃、消食化痰
蘿蔔不宜配
‧人參：減低補益功效
‧花旗參：減低補益功效
‧紅蘿蔔：酵素破壞白蘿蔔中的維他命
‧木耳：有可能導致皮膚敏感
‧菠蘿：有可能誘發甲狀腺腫脹
‧柿子：有可能誘發甲狀腺腫脹
蘿蔔知多啲：
‧性質：蘿蔔性涼，味辛甘。
‧功效：下氣消食，除痰潤肺，清熱生津，消除積滯之氣。
‧宜：特別適合大便不暢、胃脹、胃酸倒流、咳嗽痰多等人士。
‧忌：胃腸潰瘍、慢性胃炎、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食；白蘿蔔為寒涼食物，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
家務助理教點揀白蘿蔔：
‧「墜手」、外表滑嫩，味道會較甜。
‧若表面有根，表示蘿蔔較老。
資料來源：明報
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