蘿蔔|冬吃蘿蔔 白蘿蔔食材配搭有講究【附揀甜蘿蔔小貼士】

文章日期:2021年12月09日

白蘿蔔是冬天的時令食材,有說「冬吃蘿蔔」。究竟白蘿蔔在配搭食材上有沒有講究?白蘿蔔屬於寒涼食物,食用時有否要注意地方?中醫師有建議白蘿蔔食材配搭:

蘿蔔宜配

‧豆腐:有助於人體吸收營養

‧豬肉:可健脾益胃、消食化痰

蘿蔔不宜配

‧人參:減低補益功效

‧花旗參:減低補益功效

‧紅蘿蔔:酵素破壞白蘿蔔中的維他命

‧木耳:有可能導致皮膚敏感

‧菠蘿:有可能誘發甲狀腺腫脹

‧柿子:有可能誘發甲狀腺腫脹

蘿蔔知多啲:

‧性質:蘿蔔性涼,味辛甘。

‧功效:下氣消食,除痰潤肺,清熱生津,消除積滯之氣。

‧宜:特別適合大便不暢、胃脹、胃酸倒流、咳嗽痰多等人士。

‧忌:胃腸潰瘍、慢性胃炎、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食;白蘿蔔為寒涼食物,陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。

家務助理教點揀白蘿蔔:

‧「墜手」、外表滑嫩,味道會較甜。

‧若表面有根,表示蘿蔔較老。

資料來源:明報

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