食物保鮮存放貼士:防疫儲糧首選蔬果 雪櫃慳位有妙法 | 在家煮食

文章日期:2022年02月08日

新型冠狀病毒疫情嚴峻,留家抗疫要儲糧,什麼食物保質期較長又有營養?本文集合不同食物保鮮方法,以及食材存放雪櫃妙法,供大家參考。

防疫餐食得有「營」

預備防疫餐,除了考慮食材的保質期,亦需考慮食物的營養價值,這段期間需要增強抵抗力,避免生病。營養師建議的防疫戰儲糧清單,首選是蔬果。【詳情】

食物存放雪櫃有學問

不同食物放入雪櫃,放哪個位置較佳?消委會根據部分雪櫃說明書內容,綜合建議不同食物類別的存放位置及適合溫度。此外,食安中心亦不時提醒,生的食物與熟食要分開存放,注意勿讓生的食物污染熟食。【詳情】

雪櫃慳位大法

食物塞爆雪櫃,儲存格溫度上升,分分鐘令所有食材「攬炒」。專家指出,一些簡單方法可節省雪櫃空間,騰出更多位置迎接新貨入「倉」。擺放得宜,食物便不易變壞,煮食也特別美味。【詳情】

蔬菜倘不放雪櫃怎保鮮?

蔬菜倘惹不放雪櫃,如何延長擺放時間?用蜜蠟布或保鮮紙包裹茄子或香蕉的頂部,薯仔不可以見光不可以跟洋䓤放在一起、紅蘿蔔宜打直放。不過這些小技巧隨着天氣變熱未必適合。【詳情】

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