雨水‧二十四節氣|中醫湯水食譜:鮮人參蓮子淮山湯 健脾益氣適合春天飲

文章日期:2022年02月19日

雨水二十四節氣的春季節氣,此時天氣仍時冷時熱。註冊中醫胡玘君教大家煲鮮人參蓮子淮山湯,人參是補氣的藥材,宜日間飲用;鮮人參功效稍遜,仍適合春天煲家常湯。淮山味甘性平,健脾補肺,益精固腎,能緩和虛勞咳嗽。

人參蓮子淮山湯

材料:

鮮人參 50克

蓮子  30克

淮山  30克

茯苓  10克

紅棗  6粒

水    2000毫升

鹽   少許

油   少許

做法:

1. 蓮子和淮山浸水1小時,鮮人參切片,備用。

2. 蓮子、淮山、鮮人參加水煲1小時。

3. 加入茯苓及紅棗煲20分鐘,加少許鹽和油調味,即成。

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