網購食物留意食安風險 食安中心提醒高蛋白或高水分食物易腐壞

文章日期:2022年02月25日

新型冠狀病毒疫情嚴重,不想出外買糧食,不少人會選擇網購。食物安全中心(食安中心)facebook發文提醒大家,網購餐點時須留意食物是否屬於高風險組合。高蛋白或高水分,呈弱酸性的食物,例如蛋沙律三文治、忌廉蛋糕、壽司、刺身等,這些食物有利於細菌繁殖而容易腐壞,加上食用前不會加熱,微生物的食安風險不低。

留意運輸時間、食物溫度

食安中心又提醒,如果餐點在配製後要經過長途或長時間運輸,過程中又沒有實施嚴格的溫度控制,細菌大量滋生的可能性及微生物風險亦會增加。大家可選擇風險較低的組合,即徹底煮熟的食物,以及留意送達時的食物溫度。

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