蒟蒻麵低卡高纖不宜餐餐食 營養師建議一周兩餐可配海鮮蔬菜

文章日期:2022年03月01日

蒟蒻麵被認為是「減肥恩物」,蒟蒻麵可替代米飯?加拿大註冊營養師黃穎琳表示,蒟蒻麵低卡高纖,每100克(濕)蒟蒻麵僅含10卡路里。蒟蒻麵配搭新鮮食材如肉或海鮮、蔬菜等,有助控制熱量攝取及減肥。

留意調味湯包熱量鈉含量

黃穎琳提醒,蒟蒻麵本身味淡,市面上不少蒟蒻麵附有湯包或調味粉,烹煮時加入令熱量和鈉含量較高,購買時應留意營養標籤。蒟蒻麵高纖維,食太多或導致碳水化合物攝取不足,容易血糖過低和缺乏維他命B雜,長遠反而不利於控制體重,建議一周兩餐;蒟蒻麵亦易致胃脹,建議咬爛再吞嚥。

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