中醫食譜:日式海帶便當美味易煮 助預防甲狀腺腫瘤|Green Monday食譜

文章日期:2022年03月07日

海帶又名昆布、海馬藺、海草,是常見的藻類食物,可以用於製作日式料理。註冊中醫胡玘君稱,海帶味鹹性寒,無毒,入肝、脾經,有清熱利水、軟堅消癭及止血的作用。胡玘君表示,若女士心情長期欠佳、壓力大,容易導致甲狀腺問題。她分享日式海帶便當,用海帶煮飯,方便烹調又美味,而且有助預防甲狀腺腫瘤。

日式海帶便當

材料:(2人分量)

海帶   5克

豆角   5條

牛肝菌  10片

珍珠米  半杯

豉油   1茶匙

麻油   少許

昆布鹽  少許

味醂   1茶匙

水    4杯

製法:

1. 牛肝菌及海帶用水浸泡5分鐘,備用。

2. 豆角、牛肝菌、海帶煮5分鐘。

3. 加入珍珠米、豉油、麻油、昆布鹽及味醂煮12分鐘,即成。

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