湯水食譜:豆腐雜菜滾湯【短片示範‧附營養資料】

文章日期:2022年03月11日

豆腐雜菜湯含有蛋白質、纖維等營養,材料簡單,在家都能煮出美味湯水

豆腐雜菜湯(4人分量)

材料:

布包豆腐  1件

雞蛋    1隻

急凍雜菜粒 半杯

魚柳    3両(120克)

清水    6杯(1440毫升)

醃料:

紹酒    1茶匙

白胡椒粉  少許

調味料:

鹽     半茶匙

白胡椒粉  少許

製法:

1. 用水沖洗及解凍雜菜粒。豆腐洗淨切粒。

2. 魚柳洗淨、抹乾及切粒,加醃料拌勻。

3. 雞蛋去殼及拂勻。

4. 水滾加入雜菜粒,待滾後轉用慢火,加入豆腐及魚肉。魚肉煮熟後,慢慢加入蛋汁拌勻,最後加入調味料即成。

食譜來源:衛生署

湯水食譜:

紅菜頭湯水食譜:紅菜頭雜菜湯

營養師湯水食譜︰青紅蘿蔔粟米湯

紫菜湯食譜:紫菜豆腐蘿蔔味噌湯

素湯食譜:番茄蟲草花湯 補腎提神

營養師飲食貼士:

滾湯vs.燉湯vs.老火湯 哪種最多營養素?【附營養師推介健康湯料】

能吃的「水分」?營養師推介8款含水量高蔬果 提醒勿代替飲水

膳食纖維防便秘 營養師教攝取蔬果+250毫升水防便秘【附建議食物配搭】

更多Hot Pick:link.mingpao.com/43932.htm