清明‧二十四節氣|中醫食譜:薺菜豆腐羹 薺菜和脾利水止血 孕婦慎食

文章日期:2022年04月04日

清明時節適合吃薺菜,註冊中醫胡玘君表示,薺菜性涼味甘,入肝、腎、脾經,能和脾利水及止血,有助治肺出血、子宮出血、月經過多、頭痛、目痛及視網膜出血。不過須留意薺菜有收縮子宮作用,孕婦慎用。胡玘君分享薺菜豆腐羹食譜,在家可以嘗試製作。

薺菜豆腐羹

材料:

薺菜 50克

豆腐 1磚

水  1500毫升

麻油 少許

鹽  少許

製法:

1. 薺菜洗淨切段,豆腐切成丁粒,備用。

2. 水煮沸後,加入豆腐及薺菜煮5分鐘,加入麻油和鹽調味,即成。

註:各人體質不同,如有疑問應向註冊中醫或醫生查詢。

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