水果都可以入饌，用蘋果和菠蘿配肉丁煮，味道酸甜開胃，賣相色彩繽紛，大人小朋友都啱食。
果香肉丁（4人份）
材料：
蘋果（中） 1個（約140克）
青椒（中） 1個（約120克）
菠蘿 2片（約105克）
梅頭瘦豬肉 6両（240克）
蒜茸 1茶匙
生抽 1茶匙
植物油 3茶匙
製法：
1. 將蘋果去皮切粒，青椒去瓤、洗淨切成小塊，菠蘿片切細粒，備用。
2. 豬肉洗淨切粒，用醃料醃半小時；於易潔鑊加入2茶匙油將肉粒炒熟，盛起備用。
3. 用餘下油爆香蒜茸，放入青椒兜炒，加入肉粒同炒，下少許生抽。
4. 下芡汁，加入蘋果及菠蘿略炒，拌勻盛起即成。
小貼士：選擇植物油時應選用橄欖油、芥花籽油、花生油或粟米油等，避免選用含高飽和脂肪的椰子油和棕櫚油。
食譜來源：衛生署
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