中醫湯水食譜:紅綠豆薏米湯健脾利水 痛風、懷孕初期不宜飲用

文章日期:2022年05月06日

紅豆綠豆有健脾利水效用,註冊中醫葉麗斌提供紅綠豆薏米湯食譜,大家可按個人需要調節分量和比例,用以煲飯、湯、粥、湯水或焗水飲,有健脾利水、祛濕解毒的作用。紅豆補血益氣,能利水消腫及解毒;綠豆清熱解毒兼消暑;生薏米性質寒涼滑利,能健脾滲濕;熟薏米性質平和,有健脾燥濕之效。葉麗斌提醒,痛風患者及懷孕早期婦女不宜服用,消化不良和容易脹氣的人則宜少量飲用。

紅綠豆薏米湯

材料:(二人分量)

紅豆  50克

綠豆  50克

生薏米 30克

熟薏米 30克

水   1.5公升

製法:

1. 紅豆、綠豆和生熟薏米洗淨,預早一晚浸軟。

2. 紅豆、綠豆和生熟薏米連同浸泡的水放入鍋中煮。煲湯水可煮約30分鐘,煮至起沙則需時約1小時。【中醫貼士:綠豆清熱解毒的作用會隨烹煮時間過長而消失,如想保留綠豆效用,建議控制煮食時間於1小時內。】

3. 依個人喜好加適量冰糖,即成。

註:各人體質不同,如有疑問應向註冊中醫或醫生查詢。

中醫湯水食譜:

黃耳秋菇金菇湯 化痰止咳潤膚去皺

乾南沙參麥冬湯 清肺潤喉紓緩咽乾

黨參淮山薏仁湯 健脾祛濕 痰多易倦啱飲

龍脷葉魚腥草羅漢果湯 清肺化痰 體質虛寒不宜

蓮藕粉葛紅蘿蔔瘦肉湯 生津止渴

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