菠蘿入饌可製作不同菜式，澳洲註冊營養師潘卓琳（啊家）提供菠蘿彩椒炒牛肉食譜。菠蘿配牛肉，有助分解蛋白質，令牛肉更軟嫩，牛肉亦更易被消化。
菠蘿彩椒炒牛肉
材料：（4人分量）
菠蘿 500克
牛柳 320克
紅椒 200克
青椒 200克
洋葱 1個
製法：
1. 菠蘿洗淨切粒，牛柳洗淨切成粗條，青紅椒洗淨切絲，備用。
2. 醃牛肉可用少許低鈉醬油及菠蘿汁。
3. 空鑊開大火，加入1茶匙初榨橄欖油，加牛肉炒至七成熟，盛起備用。
4. 洋葱落鑊炒至半透明，然後加入青紅椒炒至稍為軟身。
5. 再放牛肉和菠蘿，大火略炒一會，可依個人喜好加適量黑胡椒碎調味，即成。
菠蘿/鳳梨 相關報道：
切鳳梨2方法實試：「鳳梨條」吃法新奇 「鳳梨船」美觀省力新手可試【短片】
更多Hot Pick：link.mingpao.com/43932.htm
