香蕉食譜:豆腐渣青豆甘筍香蕉沙律+螺旋藻香蕉Smoothie 營養豐富|Green Monday

文章日期:2022年05月16日

香蕉製作沙律和smoothie健康美味。身兼演員、精進料理師及J'shojin精進料理班導師的林雲中提供兩個香蕉食譜,分別以香蕉配豆腐渣、青豆、甘筍製作沙律,以及螺旋藻香蕉smoothie。豆腐渣含豐富食物纖維、鈣質、碳水化合物及蛋白質;螺旋藻富含多種維生素、礦物質、γ次亞麻油酸(GLA)及植化素,而且蛋白質含量高達60%至70%,尤其適合作素食者的蛋白質來源。

食譜1:豆腐渣青豆甘筍香蕉沙律

材料:

新鮮豆腐渣   50克

甘筍      60克

青豆      60克

香蕉      1條

醬汁材料:

無蛋奶沙律醬  22至25克

柚子胡椒    2克

醬油      10克

有機亞麻籽粉  4克

海鹽      少許

黑椒      少許

製法:

1. 新鮮豆腐渣用少許油,加少許海鹽及黑椒以中火炒約8分鐘,至熟透後備用。

2. 甘筍洗淨切粒,與青豆放入熱水煮熟,備用。

3. 香蕉切碎。

4. 所有材料放在一起加入醬汁材料攪拌,即成。

食譜2:螺旋藻香蕉Smoothie

材料:

螺旋藻粉  1包(約1.8克)

香蕉    1條

無調整豆乳 250毫升

製法:所有材料放入攪拌機,攪拌後即可飲用。

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