中醫湯水食譜:蝶豆花椰菜四季豆湯健胃利水 孕婦不宜飲用

文章日期:2022年05月20日

蝶豆花加入飲品或湯水,紫藍色顏色吸引。註冊中醫胡玘君以蝶豆花配椰菜四季豆煲湯,蝶豆花活血,含花青素有助明目;留意蝶豆花有收縮子宫作用,經期不順及經前有痤瘡的女士可於經前飲用,孕婦則不宜飲用。椰菜味甘性平,能清熱散結、健胃通絡;赤小豆味甘酸性平,有利水除濕及消腫解毒的作用。另外,孩子進入青春期飲用赤小豆湯有助減少痤瘡。

蝶豆花椰菜四季豆湯

材料:

蝶豆花 10粒

椰菜  半個

四季豆 80克

赤小豆 30克

水   2000毫升

鹽   少許

製法:

1. 赤小豆浸6小時,椰菜洗淨切片,四季豆洗淨切段。

2. 煮沸水,加入赤小豆及椰菜,煲1小時。

3. 加四季豆煲30分鐘,加鹽及蝶豆花,關火即成。

註:各人體質不同,如有疑問應向註冊中醫或醫生查詢。

中醫湯水食譜:

冬菇粉絲椰菜薄荷葉湯 疏肝解鬱兼養胃

紅綠豆薏米湯健脾利水 痛風、懷孕初期不宜飲用

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