去水腫湯水食譜:花椒蘿蔔雞湯 營養師建議:倘讓小童飲 粟米紅蘿蔔代替胡椒薑

文章日期:2022年06月02日

天氣潮濕,香港營養師學會(HKNS)認可營養師李杏榆建議煲「花椒蘿蔔雞湯」,當中的花椒、胡椒和薑味帶辛辣,白蘿蔔含有豐富鉀質,有助去水腫。李杏榆提醒,雞皮中的不飽和脂肪屬好脂肪,但熱量較高,不建議多吃;倘若給小朋友飲用的話,可以不放薑和胡椒,改放粟米和紅蘿蔔。

花椒蘿蔔雞湯

材料:

雞           半隻

白蘿蔔       一條

花椒         一茶匙

白胡椒粒     一茶匙

薑           適量

鹽           少量

製法:

1. 所有食材洗淨。

2. 雞切件,白蘿蔔去皮切件,薑去皮切片,白胡椒粒壓碎。

3. 所有食材放入熱水煮約半小時,加鹽調味。

4. 勺起湯面上的油,即可享用。

湯水食譜:bit.ly/3ta68dp

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