白蘿蔔啤酒泡菜消食紓胃脹氣 中醫:孕婦痛風有風癩不宜飲啤酒 可以黑麥汁取代|Green Monday食譜

文章日期:2022年06月06日

泡菜款式多,註冊中醫胡玘君分享白蘿蔔啤酒泡菜食譜,製法簡單。胡玘君表示,白蘿蔔能消食化痰、寬中下氣,有助紓解胃脹氣。她又提醒,痛風患者、孕婦、小朋友,以及有濕疹、蕁麻疹(俗稱「風癩」)的人不宜飲啤酒,可以黑麥汁代替。

白蘿蔔啤酒泡菜

材料︰

白蘿蔔  1條

啤酒   350毫升

指天椒  1條

冰糖   適量

鹽    40克

製法︰

1. 指天椒洗淨切粒,備用。

2. 白蘿蔔洗乾淨後擦乾,去皮切絲,鹽醃1小時後用水沖去鹽,瀝乾。

3. 啤酒、指天椒、冰糖及鹽放進保鮮袋內均勻混合。

4. 白蘿蔔加進保鮮袋混合,壓走空氣,放入雪櫃待一晚,即成。留意泡菜必須存放在雪櫃。

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