絲瓜食譜︰絲瓜炒牛肉 清熱化痰利尿消腫
文章日期:2022年06月16日
夏天適合吃瓜,註冊中醫鄭智仁提供絲瓜炒牛肉食譜,有清熱化痰、利尿消腫之效,適宜小便不利、乳汁不通、水腫患者。不過,腹瀉的人、慢性胃炎和慢性腸炎患者慎食。脾胃虚寒、腎陽虚弱者不建議食用。[中醫推介夏天啱食5瓜果]
【絲瓜功效】
瓜肉清熱化痰、涼血解毒
瓜絡通經活絡、清熱化痰、利尿消腫
絲瓜炒牛肉(2至3人分量)
材料︰
絲瓜 1條
牛肉 300克
生薑 20克
葱白 1條
醬油 適量
製法︰
1. 絲瓜去皮,切小塊,備用。
2. 生薑、葱白切絲,備用。
3. 爆香薑絲,再加入絲瓜塊拌炒。
4. 絲瓜炒軟後從鍋中取出,將牛肉加進鍋中稍微拌炒至三分熟。
5. 絲瓜倒入鍋中,和牛肉一起拌炒至熟透,即成。
絲瓜食譜︰
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