食譜:白玉苦瓜汁清熱涼血 中醫提醒︰體弱寒底易腹瀉不宜飲用

文章日期:2022年08月01日

炎夏吃苦瓜,有助瀉心火和涼血。註冊中醫葉麗斌提供白玉苦瓜汁食譜,白玉苦瓜具清熱瀉火、涼血降糖的作用,而且味道較綠苦瓜清甜易入口。製作白玉苦瓜汁亦可按個人口味,加入適當蜜糖和檸檬汁。葉麗斌提醒,體質虛弱、寒底,以及易腹瀉的人不宜飲用,一歲以下嬰兒則不宜加入蜜糖。

白玉苦瓜汁

材料︰

白玉苦瓜  半個

蜜糖    1-2湯匙

檸檬    半個

水     約500毫升

製法︰

1. 檸檬洗淨,榨汁備用。

2. 白玉苦瓜去瓤去籽,洗淨後切碎,用攪拌機攪拌成苦瓜汁。

3. 苦瓜汁過篩隔渣,加蜜糖、檸檬汁和水,即成。

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