秋分.二十四節氣|中醫湯水食譜︰玉竹沙參雪耳百合蘋果湯 養陰潤肺、清熱生津

文章日期:2022年09月23日

秋天天氣乾燥,轉季容易口乾口渴、皮膚乾燥等,不妨煲滋潤湯水。註冊中醫鄭智仁分享玉竹沙參雪耳百合蘋果湯,有助養陰潤肺、清熱生津。

玉竹沙參雪耳百合蘋果湯

材料︰(2至3人分量)

蘋果   1個

雪梨   1個

雪耳   半個

無花果乾 5粒

沙參   20克

玉竹   20克

百合   20克

水    2000毫升(約10碗)

鹽    適量

製法︰

1. 蘋果、雪梨去皮切塊,洗淨備用。

2. 雪耳浸軟去蒂,備用。

3. 無花果乾、沙參、玉竹和百合洗淨備用。

4. 蘋果、雪梨、雪耳、無花果、沙參和玉竹放入鍋中,加水以大火煮沸後,再轉文火續煮30分鐘。

5. 加入百合,再煲15分鐘,加入適量鹽調味,即成。

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