秋天氣候乾燥，喉嚨易乾癢不適，引發咳嗽。註冊中醫徐澤昌教大家煲西洋菜銀耳豬肺湯，有助潤肺、止咳和清熱。留意，痰多濕重、大便溏泄的人慎飲。
西洋菜銀耳豬肺湯
材料：
西洋菜 500克
銀耳（雪耳） 1朵
羅漢果 1/4個
南北杏 15克
陳皮 1片
無花果乾 4粒
豬肺 1個
水 適量
製法：
1. 銀耳泡發備用。
2. 羅漢果、南北杏、陳皮、無花果乾及西洋菜洗淨，備用。
3. 豬肺洗淨後放入滾水中汆水，切成大塊，備用。
4. 鍋子加水，先放入陳皮，水滾後加入其餘材料，以大火煮約20分鐘，再轉用小火煲2小時，即成。
註：各人體質不同，如有疑問應向註冊中醫或醫生查詢。
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