栗子是秋冬的當季食材，註冊中醫鄭智仁分享栗子燒肉食譜，能滋養補脾、益血補虛。鄭智仁提醒，栗子澱粉質較高，不太適合糖尿病人食用。嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良、有風濕病的人亦不宜多吃栗子。
栗子燒肉（1至2人分量）
材料︰
栗子 100克
豬瘦肉 200克
製法︰
1. 栗子去殼洗淨備用。
2. 豬瘦肉切塊、汆水5分鐘，撈起瀝乾備用。
3. 以適量食油、鹽、花椒、紅糖與豬瘦肉炒拌均勻。
4. 加入栗子，添水燜煮至栗子熟透，即成。
中醫食譜︰bit.ly/3DOh5XH
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