日本煮物款式多，臨迎農曆新年，身兼演員、精進料理師及J'shojin精進料理班導師的林雲中，教大家製作傳統日本家庭煮物，可常溫食用，適合一家人食；亦適宜用作返工帶飯，毋須翻熱，簡單方便。菜式可根據個人喜好自行調節，例如增添自己喜愛的材料及調整醬汁濃度。
傳統日本家庭煮物（5至6人分量）
材料︰
乾冬菇 4-5隻
金時人參／甘筍 150克
油揚 2塊
蒟蒻 1件
已煮黃豆* 300克
鹿尾菜* 適量
（*已煮黃豆、鹿尾菜可於日式超市買到）
調味醬汁︰
水 200毫升
醬油 2大匙（1大匙約15毫升）
味醂風調味料 2大匙
糖 0.5-1大匙
昆布茶粉 1小匙（1小匙約5毫升）
製法：
1. 乾冬菇浸水去蒂切粒，金時人參去皮切粒，油揚切粒，蒟蒻切粒汆水，鹿尾菜浸水發大，備用。
2. 金時人參、冬菇、鹿尾菜、蒟蒻加適量油略炒，炒一會加入油揚及已煮黃豆再炒。
3. 加水或熱水浸過面，再加調味醬汁，慢火煮15分鐘，煮至剩餘約一成水分，即成。
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